中国的面条种类数不胜数，北京的炸酱面、武汉的热干面、山西的刀削面、陕西的裤带面，但是兰州的牛肉面那..是更冲击我味蕾的面条。

兰州牛肉面是兰州居民每天必不可少的吃食,即使是在冬日的清晨里，伴随着环卫工人打扫马路的声音，兰州牛肉面店的客人已经络绎不绝了。更可以看到许多客人端着一碗热气腾腾的牛肉面，他们或蹲着大口吸溜，或站着将面捞的高高的吃，更有甚者将碗放在马路上半蹲半趴着吃（冬天里或许不会很常见）。或许你会觉得这样的举动令人匪夷所思，但在兰州吃牛肉面不需要那么多的忌讳，吃到“一清二白三红四绿五黄”的思泊湖牛肉面，那可谓是“满福滴顾很”。
黄河水孕育出了一辈又一辈的金城儿女，中山桥见证了金城的高速发展，而兰州牛肉面更是金城的情怀，一根面，一世情，永流传。
如今社会层出不穷的美食挑战着祖辈流传下来的美食，可是味道还是经典的让人更意犹未尽。不信，那你品，你细品，你细细的品......