我爱兰州这座城市，爱他的粗犷，爱他的豪迈，爱他的洒脱，更爱她的自由 兰州这座城市名言是一条河 一座城 一碗面，所以因为这座城，更爱上了一碗面-思泊湖牛肉面，一碗对于每个兰州人都很重要的美食。牛肉面并不是珍馐美食，也不是饕餮盛宴里的一道，但它是我众多美食中必不可少的组成成分。汤的清、香、醇厚、鲜嫩，面的劲道，爽滑；吸引着络绎不绝的各国人民，在兰州牛肉面店是一家挨着一家，我独爱思泊湖牛肉面，这个因为故事而成立的牛肉面店。特殊的情怀更让人难以忘记。

曾经，很多黄河南岸的兰州人都会坐着羊皮筏子去到北岸找一个挑着担子卖面的老人。只是为了尝上那一口鲜美的思泊湖牛肉汤。久而久之，有人问老人这拉面为什么叫“思泊湖”？老人说，年轻时候和他妻子是在一个叫做泊湖的地方认识的，后来妻子去世了，就自己学做牛肉面。渐渐地，因为老人做的面香味扑鼻，爽滑可口，他的面担子名气也大了起来。老人为了纪念妻子，就有了“思泊湖”这个招牌，而我们“思泊湖”的金字招牌也正是传承自这位老人。
现在的思泊湖牛肉面总部拥有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理结构体系，使加盟店能快速、高效运转。统一、规范的财务管理系统，突出的新产品研发与技术创新能力，完善的物流配送系统，健全的运营管理与市场督导体系，都为思泊湖这个品牌的发展起到了至关重要的作用。
而考究的食材加工工艺和严格的食材选择标准，既保证了顾客的饮食健康，也在.大程度上提升了牛肉面的色香味属性。正规专业化的厨具设备不仅完美的继承了“思泊湖牛肉面”传统工艺，更是在此基础上超越了传统，更加完美。